コーヒーパウンド

雨ですねぇ・・・　空気が乾燥しつつあるので、　うれしい反面、ちょっと激しすぎない！？・・・　　　下の娘のインフルエンザもようやく治癒いたしました(*^_^*)　昨日は法事の予定でしたが、まだ幼い従弟もいるので　念の為、我が家は欠席とさせて頂きました。　　　時間が出来たので、ケーキを焼きました。　「コーヒーパウンド」です。　なぜか、中央部分が凹んでしまいました。　

　　　ちょっと焼き時間が長かったかなぁ～。　バターを混ぜるタイミングを最後にする作り方で　作ってみたのですが、生地が少し荒い感じがします。　やはり、一番初めに泡立てる作り方の方が　うまくいく様に思いました。　再度リベンジかな